Responsable Recherche et Développement

Ce poste relève de la Directrice technique

OBJECTIFS DE L'EMPLOI :

  • Développer de nouveaux produits et de reformuler/améliorer les produits existants en planifiant des essais en cuisine et en usine.
  • Travailler en étroite collaboration avec les différents départements de l'organisation en vue d'améliorer les processus, d'optimiser et d'adapter les recettes selon les exigences requises de production.
  • Être à l'affût des nouvelles tendances dans l'industrie incluant les opportunités d'optimisation des coûts et/ou les conditions de production.
  • Fournir un support technique basé sur les pratiques et les principes de la science alimentaire avec une emphase sur l'industrie des viandes transformées et autres protéines applicables.

 

RESPONSABILITÉS CLÉS DU POSTE :

  • Préparer des recettes de viande pour la sur transformation effectuée dans une usine de produits complètement cuits.
  • Développer des nouveaux produits selon les spécifications provenant du département des ventes ou selon les tendances observées.
  • Travailler sur des projets d’amélioration continue pour de l’optimisation de produit.
  • Valider les données techniques et les procédés.
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine expérimentale.
  • Améliorer les produits et les procédés de fabrication existants.
  • Réduire les coûts et/ou améliorer les recettes existantes.
  • Créer de nouveaux prototypes afin de positionner l’entreprise de façon proactive.
  • Organiser les évaluations sensorielles des prototypes.
  • Superviser la technicienne en nutrition et l’employé de la cuisine expérimentale.
  • Gérer et coordonner les essais cuisine.
  • Établir et valider les coûts de production.
  • S’assurer que les tests en usine peuvent être améliorés et transférés à l’équipe de production en incluant les spécifications et les paramètres généraux de fabrication.
  • Fournir à l’organisation les recommandations techniques et scientifiques.
  • Participer aux rencontres multidisciplinaires des projets.
  • Rencontrer les fournisseurs actuels et potentiels afin de connaitre les tendances et les nouveaux matériaux qui pourraient être considérés.
  • Collaborer au processus pour la demande des crédits d’impôt en recherche et développement.
  • Se tenir à jour sur les nouveaux ingrédients et les nouvelles technologies qui pourraient avoir un impact sur l’entreprise ou sur l’industrie.
  • Participer à des événements de l’industrie et à des formations pertinentes.
  • Évaluer les produits de la compétition.
  • Étudier les nouvelles tendances sur le marché.
  • Offrir un support à l’équipe du département d’assurance-qualité.

EXIGENCES:

  • Baccalauréat en Science et Technologie des Aliments (Food Science).
  • 5 ans d'expérience au sein d'une entreprise manufacturière (industrie de la viande et/ou du lait un atout).
  • Bilinguisme obligatoire (oral/écrit).
  • Bonnes connaissances de la suite Office et connaissances de Genesis, un atout.
  • Profil équilibré (professionnel, personnel et familial).
  • Personne dynamique ayant un fort leadership et soucieuse du travail bien fait.
  • Habiletés en mathématique et en calcul.

 

Poste de jour, du lundi au vendredi  pour un total de 40 heures

Salaire : selon le marché et selon expérience

Mobilité: déplacements non-réguliers aux États-Unis

Date de commencement: dès que possible

Les personnes intéressées doivent faire parvenir leur curriculum vitae par la poste ou par courriel aux adresses suivantes :

Maxi Canada Inc.
a/s Ressources Humaines
688 rue du Parc
St-Lin-Laurentides, Québec, J5M 3B4

Courriel :


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